日光を浴びないと危険！？ビタミンDの賢い摂り方

ビタミンDとは

ビタミンとは、「体内で生成されず、外から得なければならない、健康維持に必要不可欠な栄養素」です。ビタミンDは、他のビタミンと比べて特殊で、食事以外に日光などの紫外線を浴びることによって体内で生成されます。 ビタミンDは体内で生成され、ほかの器官や組織に生理的影響をおよぼしますのでどちらかというとホルモンのような作用があります。 ビタミンDは今注目の物質で、風邪やインフルエンザの予防、心臓疾患、うつ病、がん予防、脳卒中にも効果があるのではないのかといわれています。

ビタミンDの働き

ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進する働きがあり、骨や歯を丈夫にし、筋力を高める効果があります。 ビタミンDが不足すると、骨密度の低下、筋力低下、血圧上昇、うつ、感染症、慢性的な頭痛などを招く恐れがあります。

ビタミンDを体内に取り込む方法

ビタミンD摂取量

厚生労働省の定めたビタミンDの食事摂取基準は、成人１日あたり5.5µgとされています。健康な人が適度な日光のもとで通常の生活をしている場合はビタミンDが不足することは少ないと考えられる量です。日ごろ、日光に当たる機会が少ない人は特に、ビタミンDを多く含む食品を摂取するように心掛けましょう。

ビタミンDを多く含む食品

ビタミンDを多く含む食品は、イワシ、サバ、サーモン、ツナ、バター、卵、牛乳、ヨーグルト、しいたけ、マッシュルームなどです。

【ポイント！】

ビタミンDは脂溶性のため、動物性食品である魚・乳製品・卵のほうが効率よく吸収されるのですが、キノコ類などでも油と一緒に摂取することで吸収率を上げることができます。 現代人は食生活の欧米化で魚の摂取量が減っていること、紫外線の影響を恐れて日光を浴びる機会が少なくなったことが原因でビタミンD不足になっている人が増えてきています。ですが、ビタミンDは私たちの健康維持に大きな役割を果たしているので適度な日光浴とビタミンDの摂取を心掛けるようにしましょう。